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吕梁的特产主要包括以下几种：核桃：交城核桃个大、皮薄、肉厚，易取仁，出油率高，种植历史近2000年，有五大类12个品种，其中光皮棉核桃粒大皮薄，表面光滑。梨枣：交城特产梨枣是中国稀有名贵鲜食优良品种，甜脆微酸，树势中等，发枝力强，适应性广，果实特大，平均单果重30克，最大果达80克。

山西吕梁的特产柳林红枣柳林红枣是山西吕梁柳林县的特产，这里的气候条件和土壤条件适宜红枣生长。柳林红枣具有果实大、色泽鲜艳、口感脆甜等特点。同时，红枣还有很高的营养价值，富含维生素和矿物质，是健康食品的首选。

山西吕梁有许多特产，以下是其中一些：吕梁腊肉：吕梁腊肉以选用的肥瘦合适的猪前腿为原料，经过腌渍、风干、熏制等工序制成。其色泽红亮，香气浓郁，质地鲜嫩，风味独特，是吕梁著名的特色食品。

山西的特产主要包括以下这些：美食小吃：阳城烧肝：以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序制成，外焦里脆，味美适口。定襄蒸肉：将猪肉、土豆等混合，经过特殊方法精制而成，肉香扑鼻，回味无穷。羊杂割：将羊的心、肺、肝、肠、血等煮熟切碎，配上各种调料制成，是山西的一种地方小吃。

山西的土特产主要包括以下几种：沁水黄小米：产地：产于山西丰田公司绿色原料基地。特点：所含营养成分均高于普通小米，含有粗蛋白、粗脂肪、赖氨酸维生素及多种微量元素。米色金黄、颗粒饱满、香味浓郁，米饭清香发甜。沁水黑木耳：产地：产于中条山脉，国家级历山自然风光保护区的原始森林中。

山西最有名的十大土特产分别是：山西老陈醋、汾酒、平遥牛肉、沁州黄小米、绛州澄泥砚、竹叶青酒、隰县玉露香梨、交城骏枣、祁县酥梨、吉县苹果。

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1、山西老陈醋山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。

2、灵丘莜麦面：山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜面经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。莜面的吃法花样非常多，有推窝窝、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙等。运城池盐：产于山西运城。是盐湖中主要资源硫酸钠、氯化钠、硫酸镁的矿藏总储量达八千三百七十多万吨。

3、平遥牛肉平遥牛肉产自山西省平遥县，是中国国家地理标志产品。平遥牛肉历史悠久，清代时已闻名三晋。平遥牛肉以其独特的风味，肉质鲜嫩，营养丰富，久负盛名。至光绪末年，平遥牛肉已成为地方特产的代表，受到消费者的喜爱。2003年，平遥牛肉获得了原国家质检总局的原产地域产品保护。

4、山西，这片富饶的土地，蕴藏着无尽的宝藏。首当其冲的是其煤炭资源，山西的煤炭储量居全国之首，煤质优良，为国家的能源安全提供了坚实保障。紧随其后的是钢铁、铝土矿等金属矿产，它们为国家的工业建设贡献了重要力量。