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黄酒是白酒吗?
1、黄酒蒸馏后不是白酒。以下是具体原因：分类不同：黄酒本身就不属于白酒的分类，它们是两种不同的酒类。酿造工艺不同：白酒需要经过糖化、蒸煮、发酵、蒸馏、勾兑等一系列工艺步骤制成。而黄酒则是用谷物作为原料，用小曲做糖化发酵剂直接酿制的酿造酒，不需要经过蒸馏。
2、一瓶黄酒相当于大约两瓶白酒。以常见的45度白酒和15度黄酒为例，一瓶500毫升的黄酒大致相当于一瓶500毫升的45度白酒。黄酒主要采用大米、糯米、小麦、玉米等为原料，经过蒸煮、糖化、发酵等工艺酿制而成，其在中国有着超过9000年的酿造历史，被尊称为中国酒类的“祖先”。
3、黄酒蒸馏后不是白酒，首先黄酒就不属于白酒，其次黄酒的酿造工艺与白酒不同，白酒是要经过糖化、蒸煮、发酵、蒸馏、勾兑而成，而黄酒则是用谷物作为原料，用小曲做糖化发酵剂酿制的酿造酒。黄酒在蒸馏后得到的含酒精类液体，在所含成分和口感上和白酒业有很大差异。
古代中国酒的种类
1、中国白酒文化是源远流长，博大精深，在漫长的发展历程里形成了独树一帜的香型和口味，而我们今天喝到的白酒就是酱香型白酒。白酒是中华饮食文化的瑰宝之一，其酿造过程需要经过九次蒸煮，八次发酵以及七次取酒等工序，所以被称之为白酒。
2、古代酒：虽然种类单一，但在中国数千年的酿酒历史中，也发展出了许多具有地方特色的名酒，这些名酒往往能反映当地的风土人情。现代酒：在继承古代酿酒技术的基础上，现代酒更加注重创新和多样化，不仅保留了传统的名酒品种，还不断推出新的酒款和口味，以满足市场的多样化需求。
3、古代的酒和现代的酒区别 古代的酒因为酿造水平的差异还有原料的单一，酿造出来的酒度数并不高。色泽也没有现代的酒那么透彻，杂质较多。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人。中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒。
4、黄酒的名称区分也很有趣，黄酒并非总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”代表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“Rice Wine”表示黄酒。
