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什么品种的葡萄适合做葡萄酒
葡萄精度是由葡萄所含的糖分转换而来，红葡萄的颜色来源与葡萄皮肉所含的色素，所以，应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿。酿红葡萄酒的葡萄可利用西哈、品丽珠、佳美等口种。而酿白葡萄酒就可利用长相思、贵人香、霞多丽等品种。葡萄的品种：巨峰葡萄 巨峰葡萄最大的一个特点是个头比较大。
中熟品种，在青岛9月中旬浆果充分成熟。树势较强，结果能力强，极易早期丰产，产量较高。适应性和抗病性较强，适宜在肥沃的沙质土壤上栽培。适合酿制干红葡萄酒和佐餐葡萄酒。常与赤霞珠酒勾兑，以改善成品酒的酸度和风格。 佳利酿 欧亚种，原产西班牙，其栽培面积居世界酿酒红葡萄品种的第二位。
梅洛在波尔多右岸地区的表现最为抢眼，来自波美侯（Pomerol）产区的波尔多酒王帕图斯（Petrus）就是采用100%梅洛酿制的。此外，美国加州和意大利托斯卡纳（Tuscany）也出产着不少具有代表性的梅洛葡萄酒。
德国、美国、中国等地，用以酿制白葡萄酒。斯万娜葡萄的种植区域同样广泛，包括法国、德国、澳大利亚、美国、加拿大等地，能酿造出清新可口的白葡萄酒。斯美安葡萄在法国格夫区和素丹区种植，主要用于酿造甜美白葡萄酒。目斯吉葡萄则是全球广泛种植的葡萄品种，种类繁多，特别适合酿造甜白葡萄酒。
绿色的葡萄可以做葡萄酒，绿色的葡萄品种属于白葡萄，可以酿造白酒和起泡酒。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄的颜色包括青绿色、黄色等，主要用来酿制气泡酒及白酒。
什么样的葡萄酒可以长时间储藏?
1、比如白葡萄酒一般都是今年产明年喝最好，最多也不超过3年，但是冰白和甜白相对可以储藏的时间又会长很多，最多的接近7年口味都不会有太多变化。
2、葡萄酒放久了会变质。 多数葡萄酒的保质期为1至20年，这取决于葡萄的品质和生产工艺。 存放时间长的葡萄酒，其营养和口感会降低。 是否耐储藏也因酒而异，单宁是衡量红葡萄酒贮存能力的重要指标，而多数白葡萄酒不宜久存。
3、能够陈放十几二十年以上而仍未超过最佳适饮期的葡萄酒，都是各个著名产酒国的顶级佳酿。如：法国波尔多的列级名庄酒、意大利的西施佳雅、澳洲的奔富葛兰许等。一般来说，世界上超过90%的葡萄酒最佳饮用时间是在出产后1年内，只有不到1%的葡萄酒应当陈贮5年以上。
