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酿酒的葡萄都是什么品种?
在葡萄酒制作中，更常选用的是专门用于酿酒的葡萄品种，这些品种通常具有以下特点：高糖含量：酿酒葡萄的含糖量通常较高，有利于在发酵过程中产生更多的酒精。果皮较厚：较厚的果皮富含风味物质和色素，能为葡萄酒带来丰富的颜色和香气。果粒较小：较小的果粒使得葡萄汁相对更为浓郁，有利于酿造出品质更佳的葡萄酒。
在葡萄酒的世界里，赤霞珠和美乐是广受欢迎的红酒品种，它们在世界各地被广泛种植。同样，霞多丽和长相思则是全球白酒酿造中的佼佼者。其实，任何品种的葡萄都能酿造出顶级的葡萄酒，关键在于酿酒师的技艺和对葡萄酒品质的追求。因此，并不存在所谓的“最佳葡萄品种”，更多的是品种的珍贵程度。
它的皮薄，容易氧化，经常混合单宁强的品种(如设拉子和天帕尼优Tempranillo)来酿酒。在法国的教皇新堡地区该品种的表现很出色。 桑娇维亚(Sangiovese) 桑娇维塞起名于“sanguis Jovis”，该词在意大利语中是“丘比特之血”的意思，该品种是意大利最古老的红葡萄品种之一。
