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做意大利面用的是什么面条?
其中，空心的意大利面种类被部分汉语使用者称为通心粉。起源：关于意大利面的起源，有说法认为它源自古罗马，也有说法认为是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的。制作与储存：最初的意大利面团是压成薄纸状后覆盖在食物上烹煮的，后来逐渐发展成切成小块状或条棒状的细长面条。
干燥过程通常在低温下进行，以保持面条的口感和品质。包装：干燥后的意大利面会被包装成一定重量的束状，以便销售和使用。综上所述，意大利面的制作原料主要是杜兰小麦，通过一系列复杂的制作工艺制成。不同种类的意大利面在形状、大小和口感上可能有所不同，但它们都保留了杜兰小麦的独特风味和营养价值。
约占水量的1%，以提升面条的口感和风味。盐还可以使面条的质地更紧实有弹性。若想要面条保有Q弹劲爽，拌少许橄榄油或熟玉米油，而不是用过冷水的方法。综上所述，意大利面主要由杜兰小麦磨制的fine semolina面粉制作而成，其独特的口感和质地得益于杜兰小麦的高品质特性及正确的制作方法。
维苏威火山下的燃情岁月——Sorrentino
从罗马到那不勒斯中心车站的300公里路程仅需1个半小时，令人赞叹意铁的高效。当我们到达时，Jojo和年轻的庄主Guiseppe已经在那里等候了。我们驱车25分钟就来到了Sorrentino，这里是一个位于维苏威火山下的葡萄园。 远处的山脉就是维苏威火山，海拔1277米，是欧洲最危险的活火山。
到站时从佛罗伦萨赶来的Jojo和年轻的庄主Guiseppe已经在等候了，驱车25分钟就到了Sorrentino， 这个维苏威火山下的葡萄园。 远处的山脉即为维苏威火山，海拔1277米，是欧洲最危险的活火山，正是这座火山在公元79年的一次猛烈喷发，摧毁了当时拥有2万多人的庞贝古城。
