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黄酒瓶装香油好吗
材料：酱油1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加) 葱2～3支、姜数片(拍扁)、芝麻少许。作法：将所有的材料混合拌匀就是炸肉串用的酱料了。
首先先了解一下香油和料酒的区别：香油是以芝麻为原料加工制取的食用植物油。具有浓郁、显著的香味，能促进人们的食欲，有利于食物的消化吸收。料酒则是在黄酒基础上酿制出来的调味料。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。
克阿胶为半斤，可以配一斤黄酒。阿胶泡黄酒的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒，也就是1：2的比例，最好加上半斤的冰糖，当然也可以加入其他比如黑芝麻、核桃仁等食材。可以酌情添加，不要太过死板，阿胶在黄酒中更容易软化，一定要泡上24小时以上。
肉馅的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。肉馅富含铁是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。肉馅的调法 先把肉手工切成小粒再剁馅，肉馅剁好之后，放入盆中开始调馅，盐3g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生姜15g、生抽40g、香油20g。
黄酒瓶底有沉淀物,不洗净直接用来装葡萄酒可以吗
1、●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
2、七天后再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。注：葡萄酒的制作过程全程要注意无水无油。容器最好用玻璃的，不要用铁或不锈钢。葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉，那是天然的酵母，有助于发酵。葡萄汁发酵后，饼盖不要盖紧，防止产生大量气体，瓶子破碎。
3、自制的葡萄酒一般发酵一个月把葡萄渣滤掉就可以，以下是具体做法：用料：葡萄500克.冰糖100克 将挑选好的葡萄洗净，把葡萄晾干水。
4、此时容器最好不留空隙，切断氧气，防止细菌侵入。也可在液面上加些食用酒精，酒精比重比葡萄酒小，浮在表面形成保护层隔断氧气。同时要避光，防止酒色氧化变浅，所以，容器不能用透明的瓶。6·30天后启封，可以发现酒液变澄清，底部有一层沉淀，上层的清纯酒液同样用虹吸或过滤的方法再提纯一次。
5、此时，将纱布垫在碗中，倒入葡萄酒进行过滤，以去除葡萄皮、籽和酵母残渣。过滤好的酒液用瓶子装好，盖上瓶盖但不完全拧紧，以便二氧化碳排出。将瓶子存放在避光、低温处1～2周左右，让葡萄酒进一步成熟和稳定。瓶底出现酒泥沉淀后，将上层清液倒出，即可享用自制的葡萄酒。
