本文目录一览：
古代人怎么将酒提纯的(古代酿酒酒精是怎么得到的)
蒸馏。考古中， 蒸馏酒在古代是通过自然界的微生物发酵，把含有多量的乙醇 (酒精)提取出来，再将其中的水分和香味成分收集起来，经过一系列复杂而漫长的过程，这类方法称之为原始蒸馏技术，其主要特点是：采用了多种工艺，包括冷凝、热交换、酯化等方式。
蒸馏。考古中， 古代人将酒提纯的蒸馏，用甑桶盛装。蒸馏器是古人类最早发明的容器之一，也是我国最先出现酿造酒的技术源泉，其设备和生产方法至今还在沿用。
猿猴造酒：野果自然发酵后，利用野生菌将糖分转化为乙醇(酒精)，也就是人们常说的“烧酒”。据考古学家测定，这种酒起源于史前时代晚期人类酿造的高纯度酒。原始部落人民生活在海拔3000到6000米的地方，那里的山川河流遍布全中国。当时有一种叫做“醴酪”(lígōng)的农作物。
白酒平时喝,怎样在家自己酿造白酒?
做法也是非常简单，用85%的白糖，将糖度调整在12%左右，加入适量的酵母菌，大概千分之五的用量。密封发酵大约十天，期间每天定时两次排出产生的二氧化碳气体。用这个方式发酵的酒精在发酵结束时酒精度大约在四五度。如果想要提高酒精度，需要再进行蒸馏。白糖和酵母是无法直接做酒的，只能用来酿造酒精。
加冰糖调味法。首先准备一个大玻璃瓶子，把所有材料放入其中，再倒入适量的冰糖，接着将小半瓶白酒放在里面浸泡一下(如果有条件可以直接加入一些矿泉水)，然后用搅拌棒将其摇晃几下，等冷却到30度左右的时候加入1茶匙白酒，这样就可以起到降温的作用了。加绿豆调味法。
选择原料，在水中搅拌12小时左右，方便蒸煮。如果粮食直接煮熟或煮熟而不浇水，将浪费大量时间和高昂的燃料成本。二次蒸煮，就是把酒糟（酒糟）蒸煮，连酒都蒸煮，拿酒来，就是拿蒸馏酒来，要得到酒，我们一定要注意“掐花取酒”，分节喝酒。一般来说：前五分钟和前十分钟喝第一杯酒，纯度高的酒。
土埋藏酒、酒糟埋酒,你还在相信这些藏酒方法吗?
溶洞藏酒 近几年有的酒商也打出了溶洞、地窖藏酒的噱头，酒的储存需要避光，而溶洞、地窖正好具备了这一条件，于是很多人纷纷争抢溶洞酒，但他们只看到了溶洞、地窖藏酒的一个优点，完全忽视了大部分溶洞、地窖环境其实都是阴冷、潮湿不通风的，这样的环境并不利于酒的贮存，还会影响酒的老熟。
避光 直射的阳光有杀菌的作用，紫外线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。干燥 湿漉漉的环境不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，时间久了酒就会废掉。其实在茅台镇这曾经家家酿酒的地方，随便问个人都知道，酒埋地底下是绝对毁了。
蜡封这个办法其实更合适铝盖、小盖头的瓶身。包装密封之后，把白酒进行称重，然后记录下相关数据，重量、时间、和出厂日期。然后在瓶身挂上酒牌。有条件的话就把白酒存放到阴凉稳定的酒柜中，隔一年时间再称个重，如果数据变化太大，请及时喝掉。
藏酒要有方：白酒三分酿七分藏，时间会让白酒更加醇厚丰满，更具有价值。但是，酒没有藏好，一切都是白费。近几年很火的藏酒方法有土中埋酒、溶洞藏酒、地洞藏酒、酒糟埋酒等，但靠谱的却很少。还是参照各大酒企的藏酒方法比较靠谱，他们的方法是经过长期经验总结检验出来的。
酒醅,酒槽,酒曲分别是什么东西?作用是什么?
酒醅是指经过蒸煮并发酵后的粮食，它是酿酒过程中的原料之一。其作用是在酿酒过程中提供糖分，经过蒸馏后转化为酒精。 酒槽是酿酒后剩下的副产品，主要由米、麦、高粱等粮食的残渣组成。酒槽的成分会因所用原料和酿酒方法的不同而有所差异。
酒醅：酿成而未过滤的酒。发酵期间至未蒸馏前的酒液，蒸出就是酒了. 酒槽：为米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣。所含成分因制酒之原料及酿酒方法的不同而异，如仅经过分离酒液的酒槽中尚含相当量的乙醇，若经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量就很少。
，酒醅是指蒸煮过后发酵好的粮食。作用：进行蒸馏取酒用的。2，酒槽是米，麦，高粱等酿酒后剩余的残渣。所含成分因制酒之原料及酿酒方法的不同而异，如仅经过分离酒液的酒槽中尚含相当量的乙醇，若经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量就很少。作用：可外用于跌打损伤、 局部肿痛等。
