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中国各地美食{如湘菜,豫菜..各地美食特点}
1、龙岩：酒醉河田鸡 这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。
2、苏菜：制作精细，因材施艺，味感清鲜，讲究造型，代表菜品有淮扬狮子头、松鼠桂鱼、盐水鸭等。鲁菜：注重选料精细、刀法细腻，善用葱姜，代表菜品有九转大肠、糖醋鱼、葱爆羊肉等。其他重要菜系：豫菜：选料广泛，讲究鲜嫩爽滑，以浓为主要特点，代表菜品有龙虎斗等。
3、第一种说法：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜。第二种说法：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。八大菜系 鲁菜：源自山东，以鲜、咸、香为特点。粤菜：源自广东，讲究原汁原味，清淡鲜美。川菜：源自四川，以麻、辣、鲜、香著称。苏菜：源自江苏，尤其是淮扬地区，口味清淡，注重刀工和火候。
