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喝酒的历史是从什么时候开始的?
1、而且，《吕氏春秋》中也明确说明了酒是仪狄这个人发明的。西汉时期，刘向在《战国策》中讲得更清楚：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。可见，仪狄还将酒进献给了大禹，且大禹对这个新东西赞赏有佳。
2、中国的酒文化一开始就有很强的世俗性和实践性。商周时期饮酒礼的发展成为了后代中国酒文化的基础。 周代礼乐文化兴盛——编钟是其代表 渐渐的，酒被赋予了社交的意义，称为人们交往的工具，人们往往是“醉翁之意不在酒”。喝酒或为公事洽谈，或为倾诉心事，中国人更多的借助酒和饮酒去表达酒之外的事。
3、其次我们要了解酒礼的由来以及起源于何时的开始。从夏朝到商周时期，我国历来都是一个酿酒的国家，其中最早可追溯到的大约有3000多年历史。据史书记载，早在春秋战国时代就有人发明过曲蘖造秫酒的记载，但这种做法一直被后世沿用至今。而在唐代更是出现了黄酒这一独特的品种，因此也有着浓郁的地方特色。
4、传说是一个叫杜康的人发明的，黄帝时期就有了酒。传说在黄帝的时候，有一个叫杜康的人，专门负责管理粮食。当时，随着农耕的发展，粮食每年都获得大丰收。可是，粮食多了吃不完，只能储藏在山洞里，山洞阴暗潮湿，时间一久，粮食全部腐烂了。杜康见状，开始苦思冥想储粮的方法。
