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郭其昌的红酒界泰斗——郭其昌
1、“爱琢磨、善打破常规”是郭其昌几十年事业生命的真实写照，随着对葡萄种植的越发关注，郭其昌发现，以往照搬苏联的葡萄栽培、种植模式，将中国最普通的葡萄与山葡萄、玫瑰香(麝香)杂交所得出的酿酒葡萄品种并不理想。
2、郭其昌，这位红酒界的泰斗，以其卓越的贡献在中国葡萄酒史上留下了深刻的印记。作为国内第一瓶干白和干红的创始人，他紧随国际潮流，见证了葡萄酒行业与国际接轨的历程。他的科研实践不仅限于理论，更深入到生产一线，如在河北沙城、昌黎等地引入国际葡萄品种，促进了当地经济的发展。
3、郭其昌（1866-1903）安徽界首市人。性豪爽，广结交，自幼习文练武。十八岁中武举。清光绪十五年（1889年），与马铁通赴京参加会试，目睹清廷政治腐败，而放弃功名回乡。经过年余奔波，组织哥老会，提出“反清驱洋，打倒贪官污吏、土豪劣绅，绥靖天下，保护百姓，平等相处，安居乐业”口号。
4、茅台红酒作为茅台葡萄酒公司产品系列的一员，其酿制的独特之处在于其产地——河北省昌黎县，这个被冠以“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红城”美誉的地方。昌黎县位于北纬39度25分至47分，地理位置优越，属于东部季风区的暖温带，气候半湿润且大陆性特征明显。
5、昌黎县就被国家轻工业部指定为引种国际优质干红葡萄并研制开发高档干红葡萄酒的基地。在这里，中国第一瓶高档干红葡萄酒由中国第一代高级工程师郭其昌主持开发研制。昌黎县的自然环境和气候条件使得这里成为茅台红酒的优质产地，茅台葡萄酒公司在这里打造了一系列葡萄酒精品，茅台红酒便是其中之一。
6、杜夫海纳的灿烂的感性是指情景交融。绘画以其灿烂的感性（daothe sensuous in all its glory），揭示了人与世界的存在深度。绘画的这种内在功能，是任何机械复制技术都无法取代。在杜夫海纳看来，由于功利、概念和目的的遮障，人们信以为真的这个世界其实并不真实。
贵腐酒和冰酒区别
1、定义上的区别：贵腐酒：是由看上去腐败的、干葡萄状的、糖度非常高的葡萄发酵制成的甜口葡萄酒。冰酒：是指将葡萄推迟采收，在结冰状态下采收、压榨、发酵，酿制而成的葡萄酒。酿造工艺的区别：贵腐酒：其酿造原料是受到贵腐霉菌侵蚀的葡萄，这些葡萄在特殊的自然条件下，水分蒸发，糖分浓缩，经过发酵酿制而成。
2、口感上的区别：贵腐酒：通常具有浓重丰满的风格，口感持续、细腻而温暖，带有独特的贵腐霉菌所带来的风味特征。冰酒：口感特殊，富有蜂蜜香和果香，味道甜美且清爽，由于葡萄在结冰状态下压榨，所以保留了极高的糖分和适中的酸度，使得冰酒的口感既甜美又平衡。
3、贵腐酒和冰酒主要有以下这些区别哦：定义上的不同：贵腐酒呢，就像是那些看上去有点“邋遢”但内心超甜的葡萄小精灵酿造的，它们是用了那些看起来像是腐败了、干巴巴的，但实际上糖度超高的葡萄发酵而成的甜口葡萄酒。
4、贵腐酒和冰酒是两种非常特殊的葡萄酒，它们的生产工艺和口感都有很大的区别。首先，从生产工艺上来看，贵腐酒和冰酒的制作过程有着显著的不同。贵腐酒是在特定的气候条件下，葡萄果实被贵腐菌侵染，部分水分和糖分被消耗，然后采摘下来进行发酵酿制而成。这种特殊的发酵过程使得贵腐酒具有独特的风味和口感。
5、区别：贵腐酒和冰酒是两种不同的葡萄酒，但是通常两者都是甜型葡萄酒。贵腐酒是筛选染上了贵腐菌的葡萄酿制的葡萄酒，如法国的苏玳贵腐酒（Sauternes）。冰酒是用冰葡萄酿制出的葡萄酒，如德国的冰酒（Eiswein）。
昌黎古城葡萄酒有限公司的葡萄酒是不是假的?
调查揭示，某些厂商如昌黎的嘉华葡萄酿酒有限公司，销售经理程和明透露，他们生产假葡萄酒的仿真度高达95%以上，一年能售出40万箱。面对这一丑闻，河北省及秦皇岛市迅速行动，去年12月27日，省委、省政府强调了彻底清查和严厉打击违法违规行为的决心，已刑拘6人并查封相关企业，冻结资金284万元。
一位酒类专区销售工作人员告诉记者，他们也看了昌黎假葡萄酒的新闻报道，有部分造假不等于全部都是假的，超市根本不会跟那些乱七八糟的小工厂订货， 国产葡萄酒卖的都是有名气的厂家的酒，其中只有长城有昌黎产的酒。
如果确实能够确认这些葡萄酒是真正的葡萄酒，那么贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司出品的干红干白礼盒确实具有较高的品质。茅台集团作为中国知名的白酒生产商，其涉足葡萄酒领域也值得期待。
昌黎产区的葡萄酒不全是假酒，只是个别企业的不法行为，但因假酒事件，国家相关部门要求昌黎产区的葡萄酒企业全面停产整顿。除华夏长城、茅台和朗格斯酒庄的酒在销售，其余的都停产了。你说的嘉佰伦我个人没听说过，出于安全的考虑建议你买以上三家的酒。
华夏长城葡萄酒的质量是没有问题的。问题出在昌黎有些个人开的小厂子伪造名牌，才出了你说的那件事情。当年在法国获奖的中国干红就是昌黎产区的葡萄制造的。中国第一瓶干红诞生在昌黎，亚洲最大的酒窖就是昌黎华夏长城的。树大招风，有假货也正常。
世界上最名贵的葡萄品种何谓「优秀丽丝玲」?
1、所以到底何谓优秀丽丝玲？这就是优秀丽丝玲 乌尔西．费雪（Ulrich Fischer）， 这位葡萄酒大道新城（Neustadt an der Weinstrae）的葡萄种植与葡萄酒工艺学教授提出了中肯的见解：「优秀丽丝玲能将丽丝玲葡萄的品种特性最大化，且伴随明显的风土特色。
2、乌尔西．费雪教授认为，优秀的丽丝玲应最大化葡萄品种的特性和明显的地域特色，通过丰富的风味和口感印象，在口中产生余韵，并具备长期储藏的潜力。尽管并非每个人都喜爱丽丝玲的独特风味，但优秀丽丝玲的评判标准是普遍适用的。
3、法国阿尔萨斯产区的丽丝玲葡萄受到酒商和酒评家的喜爱，被誉为最引以为傲的葡萄品种之一。早在15世纪以前，本区就已开始种植丽丝玲葡萄，或称“高贵芬芳”，并逐渐取代希瓦那葡萄。如今，丽丝玲葡萄在全区葡萄园总面积中所占比例已从1969年的13%增加至20%。
什么是“解百纳”
品种不同。解百纳是一种由法国波尔多地区的卡本内和梅洛葡萄混合而成的葡萄酒品种，而干红则是指所有不含糖分的红葡萄酒，包括解百纳在内。产地不同。解百纳最初产于法国波尔多地区，而干红则是全球各地都有生产。
“解百纳”不是某一具体葡萄品种的正式名称。“解百纳”一词是法文‘Cabernet’一词的音译，其正确发音为“嘎百纳”（“嘎”与“解”这两个字在南方口音中是相似的）。
p解百纳和赤霞珠都是红酒中的经典品种，它们在口感、风格和产地等方面存在一些差异。下面我们将从以下几个方面进行详细比较：p解百纳和赤霞珠是不同的葡萄品种。解百纳是一种混合型葡萄酒，主要由赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠等葡萄品种混合而成，而赤霞珠则是一种单一葡萄品种。
赤霞珠在世界上的知名产区包括法国的波尔多、普罗旺斯和兰格多克地区，美国加州纳帕谷，意大利托斯卡纳，智利中央山谷以及澳大利亚的库纳瓦拉等。在中国，赤霞珠也在新疆、山东、河北、宁夏和甘肃等地得到了广泛的种植。解百纳这一名称有时特指赤霞珠，有时则包含赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠这三种葡萄品种的统称。
干红葡萄酒是直接从葡萄汁中酿造的酒，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。
解百纳是中国特有的葡萄品种，由张裕所创，该品种分别有蛇龙珠、品丽珠、赤霞珠杂交而来，集合了三种葡萄的特点，生长性，以及口感等优势，是非常有特点的葡萄酒。干红葡萄酒是用红葡萄品种酿成，酒液偏红色的葡萄酒，酒中的残留糖分含量在每升4克以下的葡萄酒。
品酒师的相关知识
1、总的来说，品酒师需要掌握的知识涉及面很广，包括酒的酿造工艺、专业术语、物质阈值、色香味格的描述及打分方法等。通过参加行业协会举办的培训班，品酒师可以快速掌握这些基础知识，提升自己的专业水平。
2、品酒师的知识体系包括丰富的葡萄酒酿造工艺和过程，涵盖各种酒类的术语、评语、各种物质在酒中气味和味道的阈值范围以及舌感描述。品酒师还需要掌握酒的色泽描述技巧，了解色、香、味、格的具体含义及其打分方法。
3、良好的嗅觉和味觉能力。品酒的核心在于通过嗅觉和味觉感知酒的特性，因此品酒师需要具备敏锐的嗅觉和味觉。 一定的文化知识。对酒类历史、生产流程、文化等有基础的了解。 分析和判断能力。品酒不仅仅是品尝，还需要对酒的品质、口感等进行分析和判断。
4、要成为一名品酒师，需要具备以下条件：基础生理条件 正常的嗅觉和味觉：这是品酒的基础，能够准确感知酒的香气和味道。 良好的视力：用于观察酒的色泽，这也是品酒的重要步骤之一。 健康的身体：身体健康，无传染病，对酒精不过敏。
