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葡萄干做葡萄酒的制作方法
1、葡萄干做葡萄酒的制作方法如下：准备材料：葡萄干：1kg，需切碎或粉碎。蔗糖：250g。酵母膏：2g。水：2kg，需煮沸。焦亚硫酸钾：0.2g。果胶酶：0.25g。活性酵母：1g。混合与溶解：将切碎的葡萄干、蔗糖和酵母膏放入主发酵容器中。将煮沸的2kg水倒入发酵罐中，搅拌混匀，直至糖完全溶解。
2、葡萄干做葡萄酒的制作方法如下：准备配方材料：葡萄干1kg蔗糖250g酵母膏2g水2kg焦亚硫酸钾0.2g果胶酶0.25g活性酵母1g葡萄干处理：将1kg葡萄干切碎或粉碎，以便更好地释放风味和色素。混合溶解：在发酵罐中加入2kg煮沸的水，然后加入切碎的葡萄干和250g蔗糖，以及2g酵母膏。搅拌混匀，直至糖完全溶解。
3、葡萄干做葡萄酒的制作方法如下：准备材料：葡萄干1kg蔗糖250g酵母膏2g水2kg焦亚硫酸钾0.2g果胶酶0.25g活性酵母1g处理葡萄干：将1kg葡萄干切碎或粉碎，以便更好地溶解和发酵。混合溶解：在主发酵容器中，加入粉碎的葡萄干、250g蔗糖和2g酵母膏。
葡萄酒做好了可不可以再加少许葡萄干
锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。
●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的果干，原料以无核白葡萄、牛奶葡萄等为主，将充分成熟但又不可太熟的葡萄剪去太小和损坏的果粒，铺在晒盘上，在阳光在曝晒10天，当表面有一部分干燥时翻动一下，让湿一点的放在表层继续晒，等嗮至三分之二的果实呈干燥状后阴干一星期即可。
红酒泡葡萄干有什么功效?
1、具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有补益作用，还是妇科病的食疗佳品。但葡萄干含糖量高，葡萄干与葡萄相比热量是341：43，因此不宜多吃。饮酒量要根据体质不同来定，应尽量少吃。\x0d\x0a制作方法。
2、葡萄干是可以直接泡酒喝的，其本身不含有水分，并且含有大量的糖分，口感和味道都是不错的，用来泡酒也是不错的选择，可以缓解酒的辛辣口感，是十分好吃和方便的。而葡萄干也可以用来和其他的食物一起搭配泡酒，不仅可以提升营养价值和口感，也可以保证其腌制的成功率。
3、美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20％。
