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酿葡萄酒的葡萄种类有哪些,详细些
1、不是所有的葡萄都能酿葡萄酒。在所有葡萄中，能用来配置葡萄酒的葡萄有6000多种，能酿出好的葡萄品种的也就50多种，例如：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、佳美（Camay）等等。
2、霞多丽 霞多丽，原产自法国勃艮第，中早熟酿酒葡萄品种，有20个国家引种栽培。霞多丽主要分布在山东、河北、山西、新疆及内蒙古等地。
3、鲜酒成熟快，居我国酿制红葡萄酒品种第二位。该品种在山东济南地区，于4月中旬萌芽，6月上旬开花，9月中旬浆果成熟。抗病性较强，抗逆性中等。喜肥水长势强。芽眼萌发率为81%，结果枝率为75%，极易早期丰产。在我国山东、河北、新疆和西北地区各省、自治区普遍栽培，栽培面积有5000多公顷。
自己酿葡萄酒用什么葡萄好
成熟度：挑选熟透的葡萄是关键。熟透的葡萄不仅糖分高，有利于发酵，还能带来更加丰富的风味。避免使用未熟或过于青涩的葡萄，以免影响葡萄酒的口感。品质：选择新鲜、无破损、无病虫害的葡萄。这样的葡萄在发酵过程中能更好地保持风味和品质。清洗与晾干：在酿酒前，需要将葡萄清洗干净，并晾干表面的水珠。
做葡萄酒最好使用酿酒葡萄，如赤霞珠、黑皮诺、佳美和西拉等。以下是具体原因：酿酒葡萄的特点：酿酒葡萄的果实较小，皮厚且多汁少肉，含有较高的单宁，因此口感较涩。这些特点使得酿酒葡萄在发酵过程中能够产生丰富的风味和颜色，非常适合用来酿造葡萄酒。
健康状况：选择健康的葡萄至关重要。避免选择有病虫害、霉变或者破损的葡萄。这些葡萄可能会影响酒的风味，甚至可能导致发酵过程中出现问题。新鲜度：尽量选择新鲜的葡萄。新鲜的葡萄含有较多的果汁和香气，这对于酿造高品质的葡萄酒非常重要。如果可能的话，最好直接从葡萄园购买或者自己种植。
