本文目录一览：
- 1、碱性食物有哪些
- 2、葡萄酒与茶有什么相似之处?
- 3、偏碱性食物和水果有哪些
碱性食物有哪些
碱性食物可真不少呢，我来给你列举一些吧！蔬菜类：莼菜、马齿菜、鱼腥草、蕹菜这些听起来可能有点陌生，但它们可都是强碱性的好蔬菜哦！番茄、佛手瓜、西葫芦这些家常菜也是碱性的，吃起来既健康又美味。
碱性食物包括但不限于以下几类：豆类：如豆腐、豌豆、大豆、绿豆等，这些食物都是常见的碱性食物。蔬菜类：根茎类：如油菜、芹菜、番薯、莲藕等。茄果类：如洋葱、茄子、南瓜等。菌菇类：如蘑菇。萝卜类：如各种萝卜。绿叶蔬菜：菠菜、白菜、卷心菜、生菜等，也是典型的碱性食物。
莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。上述的各类蔬菜都是强碱性的蔬菜。大家可以根据自己的爱好选择性食用。
水果类：葡萄、柑橘、香蕉、柿子、草莓、柠檬、梅干、梨、苹果、西瓜、板栗。豆类及豆制品：豆腐、红豆、大豆。坚果类：南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻。饮品类：茶叶、葡萄酒、咖啡。其他：马铃薯。这些食物在体内代谢后，通常会产生碱性负荷，有助于维持人体的酸碱平衡。
碱性食物有以下几种：茶叶：茶叶是典型的碱性食物，富含咖啡因和儿茶素，有助于消化和消脂，同时儿茶素还具有抗氧化和提升新陈代谢的功效。橘子：橘子属于碱性食物，含有大量水分、纤维和维生素C，对代谢有益。但需注意控制摄入量，避免果糖摄入过多。
食用药材类： 碱性药材：如石斛、芦根、菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、何首乌等。 饮料类： 碱性饮料：主要有茶叶、葡萄酒、豆浆、蜂蜜、咖啡等，以及由水果加工而成的果汁类饮料。以上列举的碱性食物种类丰富，可以根据个人口味和营养需求进行选择。
葡萄酒与茶有什么相似之处?
1、在中餐场合，常见的酒杯和茶杯并置场景下，实际上并不推荐同时品尝葡萄酒和茶。从品尝的角度出发，葡萄酒的口感会因与茶的结合而变得粗糙，减少了其原有的醇厚风味，而热茶又会麻痹我们的味蕾，影响葡萄酒的口感体验。此外，酒精能加速心跳与血液循环，而茶和咖啡同样具有此功效。
2、流动慢且粘稠的，列为好酒。闻酒：将鼻子贴近酒杯口，闻到的酒香有果味的是嫩酒，有复合的香味的是藏酿。品酒：抿一小口酒，在口中打转，如果酒中单宁含量高，就会有干涩的感觉。因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸达到平衡。
3、原花青素、白藜芦醇、单宁这三种物质都是天然的抗氧化剂、防腐剂，均可以减缓衰老、保持容颜，而且都具有预防心血管疾病的功效，是红酒美容、养生功效的重要来源。而绿茶中儿茶素和茶多酚可以杀死癌细胞，因此有助于抑制肿瘤生长并阻止化学致癌物的损害。
4、其次，干红葡萄酒也可以与新鲜水果或果汁混合，如草莓、蓝莓、橙子或柠檬。这种搭配能增加干红葡萄酒的果香和口感，使酒体更加美味。再者，干红葡萄酒还可以与热咖啡混合，制成一种名为“热红酒”的饮品。这种搭配不仅能够提升干红葡萄酒的浓郁度，还能增加其口感层次，使其更加丰富。
偏碱性食物和水果有哪些
弱碱性食物：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯等。碱性水果主要包括：强碱性水果：葡萄、柑橘类、柿子等。中碱性水果：香蕉、草莓、柠檬等。弱碱性水果：苹果、梨等。请注意，虽然多吃碱性食物可能对某些人群有益，但应保持饮食的酸碱平衡，不应只偏重碱性食物而忽视酸性食物的摄入。
紫菜、泡青菜、豆乳粉等。弱碱性食物： 水果：梨、苹果。 其他食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、萝卜、洋葱等。以上列举的碱性食物和水果，按照碱性程度进行了分类。在日常生活中，适量摄入这些食物有助于维持身体的酸碱平衡，但请注意，饮食应多样化，不可偏食或过量食用某一类食物。
碱性食物和水果包括以下几类：强碱性食品： 葡萄：富含天然的糖分和矿物质。 茶叶：含有丰富的茶多酚，有助于身体排毒。 葡萄酒：适量饮用可以提供碱性元素。 海带：富含碘和矿物质。 柑橘类水果：如柠檬和橙子，含有丰富的维生素C和矿物质。 柿子和黄瓜：也有助于提高体内的碱性水平。
偏碱性食物和水果主要有： 蔬菜类：菠菜、西兰花、胡萝卜、芹菜、黄瓜、生菜等。 水果类：香蕉、樱桃、柠檬、菠萝、葡萄、柿子等。 其他食物：坚果、海藻类、豆类、低脂奶制品等。
在饮食选择中，蔬菜类和水果类食物的酸碱性质也是重要的考虑因素。许多蔬菜与水果都属于碱性食物，但它们的性质却各不相同。对于蔬菜类，寒性的碱性蔬菜包括西葫芦、番茄、佛手瓜、竹笋、海带和瓠子等。这些蔬菜具有清热解毒的作用，适合体质偏热或需要降火的人群食用。
碱性的水果有猕猴桃、无花果、桑葚、香蕉、甘蔗、荸荠、梨子、枇杷、橙子、罗汉果、苹果、山楂、青梅、荔枝、柠檬、橘子、樱桃、芒果等。碱性食品和水果如何界定，首先食物和水果的酸碱性与其本身的pH值无关，吃到嘴里面味道虽然是酸的食物，不一定是酸性的食品。
