本文目录一览：
- 1、做葡萄酒不放糖行吗
- 2、葡萄酒不放白糖可以吗
做葡萄酒不放糖行吗
自酿葡萄酒加糖可以增加口感。但加糖也是让自酿葡萄酒甲醇含量变得不可控的重要因素之一。工业酿制葡萄酒，会根据不同的葡萄品种，测定出其含糖量，再根据发酵菌种，测定出最佳发酵时间。“做到糖分和菌种几乎同时发酵完，这样发酵过程就算完成。
葡萄酒不加白酒的做法如下：将葡萄洗净后放入酿酒设备中将果汁榨出，然后将果汁煮沸，添加酵母，使其发酵，并将发酵完毕的果汁装入容器进行过滤，添加酒精，使其在贮存过程中发酵，3个月后酒体就能熟成，即可饮用。葡萄酒不放糖可以吗葡萄酒可以不放糖。
前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。\x0d\x0a自酿葡萄酒是否加糖取决于葡萄的质量，葡萄的质量好，成熟度高，含糖量高，选用这样的葡萄酿酒就可以不必加糖。自酿葡萄酒加糖的唯一目的就是弥补葡萄中的含糖量不足。
葡萄酒不放白糖可以吗
如果使用的是含糖量较高的酿酒葡萄，或者对葡萄酒的酸味有较高的接受度，那么不放白糖也是可以的。但这通常不适用于自酿葡萄酒，因为鲜食葡萄的含糖量普遍较低。综上所述，虽然葡萄酒不放白糖在技术上可行，但可能会影响葡萄酒的口感。对于追求口感和品质的自酿葡萄酒爱好者来说，加糖是一个常见的做法。
自酿葡萄酒不可以不放糖。这是因为自酿葡萄酒选用的葡萄是鲜食葡萄，并不是酿酒葡萄，含糖量较低，不加糖酿制出来的葡萄酒就会较酸，口感没有好，所以要加糖进去发酵。加入的糖可以是白糖，或者是冰糖。
自制的葡萄酒在制作过程中必须加糖。葡萄酒的酿造原理为：糖+酵母=酒精+二氧化碳，也就是说若要启动发酵，必须有糖分的存在，而家庭自酿葡萄酒所采用的葡萄多为鲜食葡萄，葡萄表皮的酵母菌本身含量就不如酿酒葡萄，再加之为了清洁，在酿造前又洗去了大部分，因此若要发酵正常进行，一般都会加糖。
当然可以，建议买一个糖度计，看看葡萄汁含糖多少。算出来能发酵出多少酒精，如果没超过八度就放点糖。达到八度以上才能称之为葡萄酒。
坏果会影响最终品质，需彻底清除。清洗葡萄时，使用淡盐水浸泡有助于去除残留农药和杂质，随后用清水冲洗干净。晾干葡萄的目的是避免过多水分进入发酵容器，影响发酵效果。糖的添加量直接影响葡萄酒的口感和酒精度，6斤葡萄配1斤白糖的比例是一个常见标准，但可根据个人喜好调整。
可以不放，一定要密封好，等喝的时候放糖也是可以的。\x0d\x0a补充：\x0d\x0a葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。
