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葡萄酒的酿酒方法
1、冷藏发酵：将混合好的葡萄汁密封后放置冰箱中冷藏一个月，期间会自然发酵。 过滤残渣：饮用前，用滤布过滤掉残渣，即可得到简易的葡萄酒。方法二：传统酿酒法 清洗晾干：将葡萄洗干净后晾干，确保果粒表面没有自来水。 捏碎装瓶：将葡萄用手捏碎后放入罐中，或者将颗粒完整的葡萄放入玻璃罐内，再用工具切碎。
2、虹吸法取酒：当主发酵结束后，可以使用虹吸法只取中层酒液，避免上层皮渣和下层沉淀物混入。过滤：用纱布等过滤材料将酒液中的皮渣和细小颗粒过滤掉，使酒液更加清澈。二次发酵与陈酿：二次发酵：将过滤后的酒液转移至可长期保存的容器中，进行二次发酵。此阶段时间通常为一个月左右。
3、密封陈酿：装满容器（减少氧气接触），用单向气阀密封，静置1-3个月。期间酒液会逐渐澄清，底部产生沉淀。倒罐：每隔1个月用虹吸管将上清液换到新容器，去除沉淀（避免异味）。 装瓶与储存 酒液完全澄清后，装入消毒过的酒瓶，密封储存于阴凉处（12-18℃）。
开设葡萄酒酿造专业的大学有哪些
中国农业大学：作为中国顶尖的农业学府，中国农业大学开设了葡萄酒酿造专业，致力于培养葡萄酒产业的高素质人才。西北农林科技大学：该校在葡萄酒酿造领域有着深厚的学术积淀，其专业课程设置全面，涵盖了从葡萄种植到葡萄酒酿造的各个环节。山东农业大学：山东农业大学也开设了葡萄酒酿造专业，注重理论与实践相结合，培养学生的实际操作能力。
开设葡萄酒酿造专业的大学主要包括以下几所：法国的大学：勃艮第大学：提供葡萄酒酿造相关的专业，并授予国家酿酒师文凭。波尔多二大：同样设有葡萄酒酿造专业，并有权授予国家酿酒师文凭。兰斯大学：也提供葡萄酒酿造方面的教育，并授予国家酿酒师文凭。
开设葡萄酒酿造专业的大学主要集中在法国，具体包括以下几所：勃艮第大学：该校提供国家酿酒师文凭课程，专注于葡萄酒酿造领域的教育与培训。波尔多二大：同样授予国家酿酒师文凭，拥有悠久的葡萄酒教育和研究历史。兰斯大学：提供全面的葡萄酒酿造专业知识，旨在培养具备专业技能的酿酒师。
ASC精品酒业服务和葡萄酒培训
ASC精品酒业提供优质的送货服务和专业的葡萄酒培训。送货服务： 温控仓库：ASC在全国各大城市设有七个温控仓库，确保葡萄酒在理想条件下储存和运输，以达到百分之百的客户满意度。 准时送达：通过这些温控仓库，ASC能够确保产品准时送达客户手中，体现了其对优质送货服务的坚持。
ASC精品酒业在过去的几年中，凭借其卓越的增长表现，年均销售增长达到了惊人的50%。这背后的关键因素在于其对优质送货服务的坚持。ASC在全国各大城市，如北京、上海、深圳、厦门、广州、成都和澳门，设有七个温控仓库，确保了百分之百的客户满意度，产品能以理想条件准时送达客户手中。
ASC是第一批被WSET（英国葡萄酒与烈酒教育基金会）批准可以在中国提供葡萄酒教育和培训的专业服务的公司。WSET是世界知名的葡萄酒与烈酒教育培训机构。
ASC精品酒业是中国进口葡萄酒行业的领军企业，自成立以来一直以提供高品质、多选择的进口葡萄酒为己任。在罗伯特·帕克先生的赞誉下，ASC凭借其优质的产品质量、丰富的业务经验、广泛的产品种类和卓越的送货服务，赢得了市场的认可。
