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第二次用米酒泡葡萄酒放几两冰糖合适
葡萄酒是靠酵母的作用发酵糖分成酒的，不能用米酒来浸泡。一般发酵葡萄酒加糖比例为葡萄总量的20%左右，一次完全发酵后的葡萄残余皮渣不适宜再次加糖发酵。
所需材料： 紫葡萄600克 江米酒600克 冰糖210克 白酒50克 制作步骤： 清洗葡萄：使用米酒清洗葡萄，然后沥干水分备用。 捏破葡萄：用手将葡萄捏破，以便葡萄中的汁液能够更好地释放出来。 层层叠加：将捏破的葡萄放入广口玻璃瓶中，底部先放一层葡萄，再放一层冰糖。
你的葡萄酒酸是糖少了，可以加糖二次发酵。糖是发酵剂也是能量的主要来源，糖放多了腻放少了酸。我是按一斤葡萄2斤糖做的，一点不酸。果酒都有一定酸度，果汁本身含有一部分酸，如苹果酸、柠檬酸、熊果酸、枸橼酸等。再有就是发酵过程中产生的酸，如乳酸、琥珀酸、乙酸等。
台湾适合酿酒的水果主要有葡萄、李子、草莓、梅子。梅酒通常直接用白酒、米酒、高粱酒或食用酒精加冰糖泡制，不采用发酵方法。准备二公斤的葡萄或李子等水果，洗净后用刀破皮，放在广口容器中，加入糖水直至水果全部浸没，糖水配比为一公升水加100~150公克蔗糖（糖度仅略感甜味）。
准备用料：葡萄55000g、冰糖1000g 步骤一：准备腌泡箱 步骤二：准备葡萄。步骤三：洗好葡萄晾干后，一颗一颗摘下来，不要带葡萄柄，如果有葡萄上面沾了水，用纸巾轻轻擦拭。步骤四：把葡萄一颗一颗捏破。步骤五：放冰糖，葡萄冰糖的比例是5：1。
不可以，米酒度数太低，最好用白酒。杨梅取茎、叶，冲洗两次，用淡盐水浸泡20－30分钟，然后再用冷水浸泡。沥干，放在阴凉通风处，直到完全干燥。杨梅很容易吸引昆虫。晾干后，最好在洗衣篮上放一薄纱布。让杨梅干燥，并放置在一个干净的密封瓶。加冰糖。（不用放太多糖。
葡萄酒能和糯米酒放在一起喝吗?
1、糯米甜酒，又称为甜米酒或甜酒酿，是一种传统的亚洲发酵饮品，尤其在中国、日本和韩国等地非常流行。它与普通酒（如白酒、啤酒、葡萄酒等）在口感、制作工艺和文化背景上都有显著的不同。首先，从口感上来说，糯米甜酒的最大特点是其甜味。
2、糯米酒想不发酵可以用加热到75度以上的方式，使酵母菌失去活性，从而停止发酵。米酒可补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿，提供人体的能量，并补充酵素类物质。糯米酒为人体提供的热量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。
3、问题六：什么酒好喝又容易醉.？ 二锅头和混酒就是脾的白的红的混在一起。
4、黄酒和葡萄酒分别采用不同的谷物和水果发酵制成。黄酒是用糯米经过酿造，其性质偏温；而葡萄酒则是以葡萄为原料，其性质偏寒。 选择饮用黄酒或葡萄酒应考虑个人体质。体质偏寒者适合饮用黄酒，而偏热性体质的人则更适合葡萄酒。 就营养而言，黄酒并不逊色于葡萄酒。
5、乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
在家怎样做葡萄酒,酒香浓郁,甘甜味美呢?
1、葡萄酒发酵最佳温度为25-30度。无论如何，葡萄酒永远不能在阳光下晒。相反，在葡萄酒发酵和陈酿过程中，应该尽量避光。强光会导致葡萄酒被氧化 醇酒用的葡萄是颗粒小，水分少，甜度的专用葡萄。用甜度高的大葡萄是不正确的。另外自酿的葡萄酒不能长时间存放，因为缺少专门的消毒措施，容易变质。清洗破碎。
2、凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素，至于酒酿发酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香。 (2)酒酸 葡萄酒都有酸味。假如酸味过浓而其他味道过淡，则只是单调的酸水，不是好酒。欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。
3、黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。饮酒方法：温饮黄酒 温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。
红酒混合米酒能喝吗
1、同样分量的糯米下去，做红麴米酒比糯米酒能出更多酒。混入红曲粉的糯米比做普通米酒的糯米软得慢些，大概差得有一天左右，发酵的第四天，把糯米用干净筷子搅拌了一下。再过了一天，红糟酒酿就做好了。打开盖子，酒香扑鼻，吃一口，酒味和甜味混合得恰到好处，而且酒味比甜酒酿的更重，回味更久。
2、除了按品种界定饮用时间，我们还可以根据节气来选择。米酒在冬季尤为适宜，因为冬天天气寒冷，直接饮用冷酒容易伤胃。而米酒可以加热至沸腾，其品质依然保持不变，这是白酒、红酒等酒类所无法比拟的。在寒冷的冬日里，一杯温热的米酒不仅能暖身驱寒，还能增添生活的情趣。对于女性而言，喝糯米酒更有诸多好处。
3、自酿的糯米酒，做出来的只能是糯米酒，而不可能会做出来红酒的，红酒的原料是葡萄，而不是糯米。如果加了白曲，味道有一些酱味，口感也很好的，色泽有一些微黄，也属正常，只要发酵过程没有感染变质现象，发酵好的酒可以喝的，就是酒味稍辣，加了白曲发酵的酒精度会稍高些。
4、红酒和米酒的风味差异显著。红酒通常味道更为浓郁，而米酒味道相对较淡。 如果喜欢口感丰富的酒类，可以选择红酒。红酒含有多种抗氧化物质，可能对心血管健康有益。 相反，米酒口感较为柔和，酒精度数通常较低，适合不喜欢强烈酒精感的女性。
