本文目录一览：
- 1、美人琼是白酒还是老酒
- 2、老酒是什么酒
- 3、老酒和白酒的区别?
- 4、酒存放多长时间才能称为老酒?
美人琼是白酒还是老酒
1、美人琼是老酒。 温州一种双酿酒，叫米陈陈酒或蜜沉沉酒，也有的地方叫它米醴琼酒、米灵琼酒或美人琼。第一回先用红酒曲、糯米和水酿造蒸馏取得烧酒（白酒），白酒经过一段时间的存储，再在白酒中投入酒曲和糯米饭进行发酵，酿成米陈陈酒。
2、年-25年。美人琼酒属于老酒，老酒最佳饮用期一期是在15到25年。
3、该地方白酒最出名的如下：温州出名的白酒有杨梅酒、美人琼、乌牛早、天关山、同山醉美、勾践王、祺香、同高、原锅、金山陵、梅江烧、三白、乌程等。温州人爱喝酒，无论是城市还是农村，每个地区的人喝酒爱好不一。还有一些特制佳酿：琵琶酒、米醴琼等一般是家人聚餐用。黄酒也十分普遍，但只做调料用。
老酒是什么酒
老酒一般指的是储藏时间比较长的白酒，因为它没有经历过太多繁杂的酿造工艺以及长时间的老熟过程，因此它的价值也是非常高的，而且存放的时间越长味道就会更加的甘甜美味。老酒一般价格都比较高，一般都在几千元到几十万之间。
老酒，则是指存放时间较长的酒，泛指所有经过陈年的佳酿。无论是白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地，还是琴酒、伏特加等，只要经过陈年，均可称为老酒。由于啤酒的保质期较短，因此通常不包括在“老酒”的概念中。
老酒：老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。在中国南方地区老酒一般是黄酒的别称。瓶贮3年以上的成品酒；酒龄3年以上的基酒或组合酒 。
老酒是黄酒的一种，但指的是经过长时间陈放的黄酒，具有更加醇厚和复杂的风味。而黄酒则更广泛地指新酿造的、未经长时间陈放的黄酒。
老酒和白酒的区别?
1、生产过程的工艺不同：白酒采用窖池发酵，多种微生物共同发酵，发酵结束后通过蒸馏，提取酒精及香味物质。酒精度一般都很高，国家规定白酒不用保质期要求。老酒采用陶缸发酵，发酵菌种单一，发酵结束后通过过滤提取酒精及香味物质。酒度没有白酒高，有一些营养物质，所以需要保质期。生产地区不同：白酒南北方都有生产。黄酒只有南方，或者说江浙一带生产较多。
2、新酒的区别在口感上是还没有达到醇香的这种作用，喝酒就要喝陈旧的酒，老酒的口味是非常的纯正，而且也是非常的香。这些陈酒的价钱也会比新出来的酒要高得多，平时我们在很多地方也会发现有收购酒的，他们都是收藏很多年前的酒，这些酒也都是非常的名贵。
3、地区差异：在中国南方地区，老酒一般是黄酒的别称。而在其他地区，老酒则更多地指代经过长时间陈放的各类酒品。白酒与老酒的关系：虽然白酒和老酒在定义上有所重叠，但并非所有白酒都能被称为老酒。
4、存放时间：老酒并非指千年或百年的白酒，这样的时间跨度在现实中几乎不可能实现，且白酒的口感和品质也会因过长时间的存放而发生变化，甚至可能变质。目前所知最老的老酒为30年代的飞天赖茅，即茅台的前身，这也印证了老酒一般指的是存放了几十年的白酒。
5、一般来说，老酒和年份酒的概念都比较简单，因为老酒一般是指存放的时间比较长的一种白酒，而且年份久一点的白酒口感更好一些。年份酒就是指酿造出来的白酒里面所添加的多少年的基酒，而这种时间比较长的基酒的话通常是用来勾兑新酒的。
6、老酒并不是特指某一种酒，而是对存放时间较长、经过陈年的各类酒的统称。这些酒可能包括白酒、黄酒等，只要其基酒酒龄达到5年以上，且经过一段时间的陈放，都可以被称为老酒。老酒的地域特色 在中国南方地区，老酒通常被用作黄酒的别称。
酒存放多长时间才能称为老酒?
1、一瓶白酒要出厂后存放至少3年，才可被纳入收藏范围。当其达到5年以上，便可认为成熟度较高。而若要成为真正的老酒，至少需要10年以上的陈放时间。并非所有香型的白酒都适宜长期储存。例如，清香型白酒存放过久后，其风味会变差。这类白酒存放长时间后，除了陈香，其它风味会失去平衡和层次感。
2、一般认为白酒从生产之日开始存放至少5年以上就可以称之为老酒了。但我个人认为必须要十年以上才可称之为老酒。老酒讲的是时间的积淀，没有时间作为基础，谈何老酒啊。
3、茅台酒被称为老酒，是因老酒相对新酒而言，指包装出厂后经数年以上存放的酒。 口感变化：从罐装出厂起，经过一段时间贮存，酒的刺激性减轻，口味变得醇和、柔顺，普遍认为至少8年以上达到此状态的可称陈酒，茅台老酒便是如此。
4、存放超过两年，茅台酒便可以被尊称为老酒。经过十年至二十年陈化，其口感更为圆润，香气更加独特。 一般而言，存放五至八年是茅台酒的最佳饮用期，但这亦受存储条件影响。 若存储不当，如曝晒、高温，即使长时间存放，茅台酒的风味也可能受损。
5、大曲酒：两年以上才可被称为老酒。麸曲清香酒：仅需半年就显现出成熟的风格，但严格意义上来说，其达到老酒标准的时间可能会短于大曲清香酒，但通常不直接称为“陈酒”或“老酒”。
