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为什么白酒像糖水一样粘稠?白酒存放时间越久越好吗
白酒并非存放时间越久就越适宜饮用，也不是存放越久品质就一定越好。 普通白酒：一般来说，普通香型的白酒，如清香型白酒，存放3-5年比较合适。这是因为存放时间过长，酒中的香味物质可能会逐渐挥发、分解，口感会变得寡淡，失去原本的风味。而且一些低端普通白酒，本身在原料、工艺上相对简单，长时间存放也难以有质的提升。
白酒并非放置很久就绝对不能喝，也不是存放越久就一定越好。 普通白酒有最佳饮用期：一般来说，普通香型白酒，如清香型白酒，最佳饮用期在3 - 5年左右。这期间酒中的各种成分达到较好的平衡，口感醇厚协调。超过这个时间，酒质可能逐渐下降，风味减弱。
白酒存放时间越久口感越佳，主要有以下几方面原因。在长时间存放过程中，酒中的醇类和酸类会发生缓慢的酯化反应，生成各种酯类物质。酯类具有独特的香气，比如乙酸乙酯有果香，己酸乙酯带有窖香。随着存放时间增长，酯类物质增多，白酒的香气变得更加浓郁、丰富，为口感加分。
问题一：什么白酒可以长时间储存 白酒到底有没有保质期，是否白酒存放的时间越长越好呢？白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。
白酒放几年最好
1、白酒放几年好喝 浓香型白酒一般在5-8年就能达到口感的最佳状态。然而酱香型白酒却是越陈越好，原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅，回味绵长，隔夜留香和空杯留香。白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量，更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。
2、自酿的52度白酒一般存放个3年左右口感最好。刚生产出的新酒，酒中含有的杂质较多，酒体中的香味物质还没有反应饱和。放个三年左右，酒中的杂质也基本挥发差不多了，对人体伤害较小，口感上也会更加柔和醇香。这和酒厂刚酿制出来的新酒需要窖藏的原理是一样的。
3、一般来说，52-53度的白酒，存放5-25年是最佳饮用期。超过这个期限就不太适合饮用，最好是作为基酒去勾调刚酿出来的新酒。有一些白酒，可能陈放的时间远远不止5年10年，只要酒液没有变质，就还是可以饮用的。
白酒存的越久越好吗?
白酒存放时间越久越好吗白酒并不是存放的时间越久越好，它的存放时间和品质有关，口感会随着时间的变化而产生变化；对于浓香型的白酒，放2到3年口感就很好，存放时间长会导致酒精挥发，因此存放时间控制在8到10年左右；而对于酱香型白酒，因其酿造工艺特殊，无任何外来添加物，里面的微生物会使酒越存越香。
白酒可以长期保存，但并不是时间越长越好。42度放了十年以上酒还可以喝吗42度放了十年以上酒还可以喝。因为白酒是没有保质期的，如果42度的酒保存得当的话，酒体没有变色也没有异味，那就是可以喝的。如果是酱香型白酒可能味道会更好，但如果是浓香型白酒存放十年可能口感会变淡，不是太好。
白酒并非越久越好，普通白酒放五六年后能否喝取决于是否开封：未开封的白酒：对于未开封的白酒，如果保存得当，通常可以存放较长时间，五年六年一般没有问题，甚至某些高端白酒在适宜条件下可以存放更久，且品质可能随时间有所提升。已开封的白酒：已开封的白酒建议尽快饮用。
