本文目录一览：
- 1、兼香型白酒是什么意思
- 2、兼香型白酒的特点?
- 3、浓香兼香型白酒到底有什么区别
- 4、什么叫兼香型白酒
- 5、兼香型白酒执行标准
兼香型白酒是什么意思
1、浓香型白酒和兼香型白酒是中国白酒的两大香型，它们在生产工艺、原料选择、口感特点等方面都有所不同。首先，从生产工艺上来看，浓香型白酒采用的是固态发酵、连续蒸馏的工艺，这种工艺的特点是酒醅经过多次堆积发酵，使得酒体中的香味物质得以充分积累，从而形成浓郁的香气。
2、“兼香型”白酒是指其风味上兼有浓香型和酱香型白酒风味的特点，并将这两种香型风格特征协调统一起来。
3、兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒。在2009年浓酱兼香型白酒国家标准正式实施之前，除了清、浓、酱、米四大基础香型以外的风格，如董酒的董香型、四特酒的特香型，都可以称为“兼香”。标准实施后，浓酱兼香从此自成一派，兼香型白酒品牌也自此“有了姓名”。
4、兼香型白酒，又称混合香型白酒或复合香型白酒，是一种在酿造过程中融合了两种或多种不同香型白酒特点的酒类。它的酿造过程相对复杂，需要精细的操作和严格的控制。以下是兼香型白酒的酿造过程：选料：兼香型白酒的原料主要是高粱、小麦、大米、玉米等粮食。
5、兼香型白酒，又称馥郁香型白酒，是一种具有多种香气特点的白酒。其酿造方法主要包括以下几种：传统酿造法：传统酿造法是兼香型白酒的主要酿造方法，主要包括大曲、小曲、麸曲等。大曲是以小麦、大麦、豌豆等为原料，经过糖化、发酵、蒸馏等过程制成的酒曲。
6、兼香型白酒。金六福兼香型白酒是一个中高档次的白酒，是金六福和五粮液合作推出的一款白酒，兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，有自己独特的生产工艺。
兼香型白酒的特点?
兼香型白酒的口感特点主要包括以下几点：清亮透明，无悬浮沉淀物：兼香型白酒的酒体清澈明亮，没有悬浮物和沉淀物，视觉上给人以纯净之感。幽雅馥郁，浓酱谐调：其香气幽雅且馥郁，酱香与浓香和谐共存，酱中带浓，浓中透酱，香气层次丰富。
兼香型白酒是指具有两种以上主体香的白酒，又叫混合型、复香型白酒。兼香型白酒主要是以高粱为原料，再经多次投料，六轮堆积，九轮操作，七次取酒，泥窖发酵，将混蒸续糟与清蒸清烧相结合酿制而成，其独特的生产工艺，造就了兼香型白酒具有浓酱谐调，回味爽净，一酒多香的风格特点。
浓香型和兼香型白酒的主要区别体现在代表性产品、生产工艺以及风格特征上：代表性产品：浓香型白酒：代表性产品有泸型酒、五粮液、洋河大曲酒、剑南春酒、古井贡酒、全兴大曲酒、双沟大曲酒、宋河粮液、沱牌曲酒等。兼香型白酒：代表性产品有湖北白云边酒、安徽口子酒和黑龙江玉泉酒等。
香气持久：兼香型白酒的香气具有较好的持久性，即使在饮用后，香气依然能够在口腔中留存较长时间。这种持久的香气可以使人回味无穷，增加了兼香型白酒的品鉴价值。香气独特：兼香型白酒的香气具有很高的独特性，每一种兼香型白酒都有其独特的香气特点。
浓香兼香型白酒到底有什么区别
浓香型和兼香型白酒的主要区别体现在代表性产品、生产工艺以及风格特征上。代表性产品 浓香型白酒：以泸型酒、五粮液、洋河大曲酒、剑南春酒、古井贡酒、全兴大曲酒、双沟大曲酒、宋河粮液、沱牌曲酒等为代表。这些酒品在市场上享有较高声誉，是浓香型白酒的典型代表。
浓香型和兼香型白酒的主要区别体现在代表性产品、生产工艺以及风格特征上：代表性产品：浓香型白酒：代表性产品有泸型酒、五粮液、洋河大曲酒、剑南春酒、古井贡酒、全兴大曲酒、双沟大曲酒、宋河粮液、沱牌曲酒等。兼香型白酒：代表性产品有湖北白云边酒、安徽口子酒和黑龙江玉泉酒等。
它不仅是业内共同认可的一个评判标准，同时也有国家标准，酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒的区别主要是从口感上区分、酿造工艺上区分、酿造方法上区分。 口感上区分 酱香的味最重(高级酯、高级醇等总含量也最高)，浓香居中，清香更低(香型物质总含量也是最低的)。兼香型主要指酱香和浓香混合香型。
酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒的主要区别如下：酱香型白酒：风味特点：醇厚深沉，具有独特的酱香味道。代表酒品：如茅台。酿造工艺：通常使用高温曲，酿造过程复杂，时间较长，形成了独特的香气成分。浓香型白酒：风味特点：丰满圆润，香气浓郁。代表酒品：如五粮液。
酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒的主要区别如下：酱香型白酒：香气特点：香气浓郁，具有独特的酱香风味。口感特征：口感醇厚，回味悠长。代表酒品：茅台等。浓香型白酒：香气特点：以窖香为主，香气浓郁而持久。口感特征：入口绵甜，口感丰富。代表酒品：五粮液等。
浓香型白酒和兼香型白酒是中国白酒的两大香型，它们在生产工艺、原料选择、口感特点等方面都有所不同。首先，从生产工艺上来看，浓香型白酒采用的是固态发酵、连续蒸馏的工艺，这种工艺的特点是酒醅经过多次堆积发酵，使得酒体中的香味物质得以充分积累，从而形成浓郁的香气。
什么叫兼香型白酒
1、兼香型白酒是指具有两种以上主体香的白酒，又叫混合型、复香型白酒。兼香型白酒主要是以高粱为原料，再经多次投料，六轮堆积，九轮操作，七次取酒，泥窖发酵，将混蒸续糟与清蒸清烧相结合酿制而成，其独特的生产工艺，造就了兼香型白酒具有浓酱谐调，回味爽净，一酒多香的风格特点。
2、兼香型白酒是指具有两种以上主体香的白酒。兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒。
3、馥郁香型是以酒鬼酒为代表的，其特点是“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇香丰满、香味协调、回味悠长”兼香型，又称复香型或混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。
4、兼香型白酒：则以湖北白云边酒、安徽口子酒和黑龙江玉泉酒等为代表。这些酒品在保持传统白酒风味的基础上，融入了其他香型的特点，形成了独特的兼香型风格。生产工艺 浓香型白酒：主要采用续法生产工艺，通过多次发酵、蒸馏等工序，使酒体中的香味成分得到充分积累和协调。
兼香型白酒执行标准
1、兼香型白酒的执行标准是GB/T 23547-2009。 白酒的执行标准是由国家制定的产品标准，它们是通用标准，明确了不同香型白酒的原料、工艺、包装等要求，并且必须明确标注在白酒包装上。 酱香型白酒的执行标准是GB/T26760-2011。 浓香型白酒的执行标准是GB/T10781-2006。
2、兼香型白酒的执行标准并非全都是GB/T23547。具体原因如下：GB/T23547是特定标准：GB/T23547特指浓酱兼香型白酒的规范，是一个推荐性国家标准，企业可根据自身情况选择是否遵循。存在其他执行标准：除了GB/T23547，行业标准、地方标准以及企业自身的标准同样可能成为兼香型白酒的执行依据。
3、在中国，白酒的执行标准根据不同的香型进行分类，其中GB/T 23547-2009是浓酱兼香型白酒的标准之一。 其他香型的白酒标准还包括：GB/T 10781-2006浓香型白酒、GB/T 26760-2011酱香型白酒、GB/T 10782-2006清香型白酒、GB/T 20823-2007特香型白酒、GB/T 10783-2006米香型白酒等。
