本文目录一览：
- 1、全国2009年4月自考酒水知识真题答案
- 2、酱香型白酒制曲过程中重要的耐高温微生物不包括
- 3、最近,多种知名品牌白酒陷入塑化剂风波。邻苯二甲酸二丁酯是一种工业上...
- 4、实验数据显示,一般成人喝半斤低度白酒后,1.5时内其血液中酒精含量y...
全国2009年4月自考酒水知识真题答案
、本次简章所公布的专业及课程代码，均采用教育部颁布的全国高等教育自学考试标准专业代码及课程代码，请考生在报考时认真核对填报所报专业对应的专业代码及课程代码。 4 、根据教育部有关文件和省教育考试院湘教考通 [2001]77 号文件精神，自 2003 年元月起，我省高等教育自学考试各专业全部执行新的考试标准。
酱香型白酒制曲过程中重要的耐高温微生物不包括
1、高温制曲 温度控制：制曲过程中，温度需控制在60度以上，有时甚至高达62度。这一高温环境有助于筛选出耐热性强、产香性能优异的微生物种群。微生物的选拔：高温条件下，有利于特定微生物的生长和代谢，这些微生物可以在后续发酵过程中产生丰富的香气物质，奠定酱香型白酒特有的复合香型基础。
2、中国传统固态法白酒的酿制离不开微生物，而微生物是指那些个体微小、构造简单的一群微小生物。与酿酒有关的微生物约分为三类：酵母菌类、霉菌类、细菌类，这些微生物在酿酒过程中起到促进糖化、产生气味、口味等作用，担当起了“酿酒大师”的角色。
3、有害菌包括：青霉菌，能使成品酒呈苦味；野生酵母，可能带来不良风味；乳酸菌和醋酸菌，含量过多可能导致酸败；丁酸菌，会影响出酒率；枯草芽孢杆菌和马铃薯菌，通常是有害菌，但在酱香型大曲制作中却是益菌。 有益菌和有害菌在白酒生产过程中是共存的，它们的数量会不断变化。
4、酱香型白酒不上头的原因有多种，以下是其中一些可能的原因：高温制曲和高温发酵：酱香型白酒的制曲和发酵过程都需要经历高温环境，这有助于促进微生物的生长和繁殖，从而产生大量的香味物质，使得酱香型白酒香气浓郁，口感醇厚。
5、比如，茅台镇酱香型白酒的制曲就是在天气炎热的夏季进行，天气越热，制的曲子越好。曲料被制成一块块曲砖，在60度以上的高温环境中堆放，经过长达40天的发酵及180多天的贮存期方可使用。其曲子发酵时间之长、温度之高，在白酒生产中。
6、酿造影响因素 酱香型白酒酿造过程的辅料主要为稻草和糠壳，稻草主要用于制曲过程中接种、保温、吸水及稳水，为曲块的发酵提供一个有利的环境保障。糠壳主要用于酱香型白酒的糟醅，用于调节糟醅的疏松程度和含氧量，以利于微生物对氧的需求。
最近,多种知名品牌白酒陷入塑化剂风波。邻苯二甲酸二丁酯是一种工业上...
AD 试题分析：根据邻苯二甲酸二丁酯的化学式为C 16 H 22 O 4 来分析。
事件起因：上海天祥质量技术服务有限公司对酒鬼酒进行检测，发现其塑化剂含量超标，达到了规定最大残留量的6倍。具体超标的塑化剂成分包括邻苯二甲酸二己酯、邻苯二甲酸二异丁酯和邻苯二甲酸二丁酯，其中DBP的含量高达08毫克/公斤。
为了更深入地调查，21世纪网在酒鬼酒的实际控制方中糖集团子公司北京中糖酒类有限公司购买了一瓶价值438元的酒鬼酒，随后将其送往上海天祥质量技术服务有限公司进行检测。
白酒行业中塑化剂事件始末？2012年11月21日，上海国际酒业交易中心有限公司发布一份检测报告称：某品牌酒水经国家权威部门检测后发现含有邻苯二甲酸乙酯(DEHP)、邻苯二甲酸酯(DINP)及其邻苯二甲酸二(1-脂肪酸酯)、邻苯二甲酸(LDPE)。
所谓增塑剂(DBP)，是一种用于迁移或改性邻苯二甲酸酯类化合物所形成的一种柔软而有韧性的胶体溶液，主要成分就是邻苯二甲酸酯。它能使白色晶体看起来像乳糖一样透明，而且具有很强的吸附能力。
化学名称：dibp，全称邻苯二甲酸二正丁酯，是一种被广泛使用的塑化剂。用途：在工业上，dibp作为高分子材料助剂被广泛使用，主要用于塑料加工中，以增强塑料的柔韧性，使其更容易加工。
实验数据显示,一般成人喝半斤低度白酒后,1.5时内其血液中酒精含量y...
喝三两低度白酒以38度白酒为例，酒精摄入量约为50克。肝脏功能正常的人大约需要10-15小时，但若常熬夜、有脂肪肝等问题，代谢时间可能超过24小时。曾有案例显示，一名中年男性饮相同量的白酒后18小时仍被测出酒驾。 喝半斤高度白酒50度白酒半斤（约250毫升）的酒精含量约120克。
半斤酒量属于中等水平，短时间内喝半斤53度白酒属于暴饮。因此，从医学角度来讲，一次喝半斤53度白酒，属于暴饮。前提要看多少度的白酒，因为每种度数和喝的量有直接关系的。一般说白酒，我自然联想到的是53度左右的白酒，这种白酒是最符合口感的。
最新酒驾醉驾处罚标准酒驾与醉驾的标准是：血液中酒精的含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的属于酒驾，大于或者等于80mg/100ml为醉驾。
，适量喝酒对血液循环有好处。但是，过量喝酒对身体危害很大，尤其是白酒。 少量酒精能使人自觉振奋，机警，注意力集中，但是实际结果显示事实并非如此，少量酒精个有镇静作用，摄入较多酒精对记忆力，注意力，判断力，直辖市机能及情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。
从而直接进入人体，如果大量饮用的话，会导致肠胃紊乱，出现腹部疼痛，呕吐，腹泻等不良的反应，因此不建议饮用冷冻的白酒，除此之外，冰冻之后的白酒度数会下降1度左右，白酒原有的口感会变差。白酒的贮存防止主要是将其密封，防止阳光的直射，不需要防止在冰箱中，不需要冷藏，更加不需要冷冻。
