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谁知道贵腐酒啊,介绍一下。
贵腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵腐霉”的霉菌酿制而成，故名“贵腐酒”。世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德国莱茵高(Rheingau)和法国波尔多苏玳三大产区。贵腐酒有蜂蜜、杏脯、和桃子的果香包裹着那一点贵腐的味道。
除了匈牙利托卡依地区的贵腐酒外，法国波尔多地区的索丹酒也是贵腐酒的一种。索丹酒由灰绿葡萄孢菌引发的“贵腐作用”酿制而成，是一款典型的甜型白葡萄酒。贵腐酒香气奇异，果香微弱，但口感浓厚且酒体丰满，具有独特的品鉴价值。
贵腐酒源于匈牙利，是一种珍贵的甜葡萄酒，因为使用了一种名为“贵族霉”的微生物发酵而成，因此得名贵腐酒。这种酒的诞生带有偶然性，也体现了必然性。在一次葡萄收获过晚的情况下，一些被“贵族霉”感染的葡萄呈现半腐烂干瘪的状态。
贵腐葡萄酒的主要酿制品种
1、Furmint，中文名为“富尔民特”，源自匈牙利，是托卡伊贵腐甜酒的主要品种。其含有高酒精度和酸度，易受贵腐菌感染，但香味淡雅。传统上，富尔民特常与哈斯莱威路或麝香葡萄混酿，用于增加酒的丰富口感。其干型葡萄酒酿造尤为艰难，因为富尔民特成熟较晚。
2、贵腐葡萄酒的主要酿制品种包括赛美蓉、富尔民特和长相思。赛美蓉：以其“赛美蓉”之名在业界广受认可，主要产自法国波尔多、澳大利亚和智利，尤其以法国和智利的品质最佳。赛美蓉葡萄酒以其蜂蜜般香气和烤木香著称，口感丰富，在Sauternes贵腐酒中的贡献显著。
3、贵腐葡萄酒的主要酿制品种是白葡萄酒。贵腐葡萄酒是一种源自法国苏玳地区的甜白葡萄酒，其特点是使用了感染贵腐菌的葡萄进行酿造。这种特殊的葡萄酒具有独特的甘甜和复杂的香味，常用于高级葡萄酒鉴赏场合。
4、Furmint（富尔民特）典型香气包括柠檬、橙子、杏桃、桃子（水蜜桃）和蜂蜜等。Furmint，以“富尔民特”中文译名使用最为广泛。该品种原产于匈牙利，现主要种植于匈牙利、奥地利、斯洛伐克、克罗地亚、意大利和美国等地。
贵腐酒是什么酒,为什么这么贵?
贵腐酒，源自匈牙利的珍稀甜葡萄酒，因其利用贵腐霉酿制而得名。三大顶级贵腐酒产区——匈牙利的托卡伊、德国的莱茵高及法国的波尔多苏玳，各具特色。贵腐酒的诞生偶然中带有必然性。葡萄收成晚，贵腐霉附着于葡萄皮上，导致腐烂，托卡伊果农意外酿制出口感独特的甜酒。
醒酒：虽然大多数贵腐酒不需要醒酒，但为了让其香气更好地释放，可以提前半小时将其倒入醒酒器中。保存：由于贵腐酒的生产过程复杂，产量有限，所以它通常有很长的保存期。但为了确保其最佳口感，建议在购买后的几年内饮用。
贵腐酒，一款在葡萄酒世界中独树一帜的美酒，其全称是贵腐甜白葡萄酒，属于甜型葡萄酒中的顶级之作。它采用感染了贵腐霉菌的葡萄酿制而成，因此得名。这款酒因其独特的风味和高贵的品质，常常被人们称之为“液态黄金”。
