本文目录一览：
ESW与WSET有何区别?
现在国内专业的品酒师培训课程是ESW和WSET。ESW课程和WSET相比，ESW课程是北京逸香自主研发的品酒师培训课程，更加本土化，实 用性要比WSET课程强的多，而且很系统，在国内现在应该学得人比较多。
还能增加就业竞争力。同时，这些认证也为企业提供了评估员工专业技能的重要依据，有助于企业选拔和培养优秀人才。随着中国葡萄酒市场的不断增长，对专业人才的需求也在不断增加。WSET和ESW等认证证书无疑为从业者提供了更多职业发展的可能性，也为企业提供了更多专业人才的选择。
WSET全称Wine&Spirit Education Trust ，英国葡萄酒及烈酒教育基金会。认证等级也是四个等级，其中四级含金量高，需要两年培训时间才能完成。CAFA全称CAFA Formations，法国CAFA葡萄酒与烈酒学院，同样是在国际上认可度极高的葡萄酒侍酒师培训，很注重实操和品鉴等。
品酒师这一职业，顾名思义，就是专门对酒的品质进行品鉴的专业人才。成为品酒师的过程不仅需要深厚的知识积累，还需要通过严格的考核认证。目前，在国内，受广泛认可的品酒师培训课程主要有ESW和WSET，这两者都具有较高的权威性和专业性。
WSET设置的葡萄酒认证课程分为四个等级，按难度从低到高依次为一级（WSET Level 1 Award）、二级（WSET Level 2 Award）、三级（WSET Level 3 Award）和四级（WSET Level 4 Diploma）。
ISG和IWG又是什么葡萄酒考试
1、ISG（International Sommelier Guild）国际侍酒师认证课程，是全球被最多国家官方认可、最具职业价值的葡萄酒培训认证课程。IWG是1995年成立的International Wine Guild国际葡萄酒协会的简称，总部在美国，是全球领先的一所提供专业葡萄酒教育的学校。IWG提供的专业课程是美国联邦政府、高等教育监督管理部门批准高等教育、职业学校葡萄酒认证学院。IWG提供国际和行业都认可的个等级认证。
2、IWG认证：包含侍酒师基础认证，持续14小时，涵盖葡萄酒术语、新老世界葡萄酒风格及搭配知识，需完成28款葡萄酒的课程练习和认证考试。ISG认证：涵盖葡萄酒行业相关元素，包括葡萄种植、酿造、酒区等级规定及品鉴技巧，以培养盲品技能和侍酒能力。
3、IWG葡萄酒大师认证是国际上最具权威性的葡萄酒专家资格认证，亚洲分会位于杭州，是中国唯一可以考取此认证的教育机构。该认证包含四个等级的课程，分别是葡萄酒专家顾问候选人资格认证课程和葡萄酒专家顾问资格文凭认证课程。
4、CAFA SOMMELIER 系列认证即CAFA侍酒师国际认证。具体有三个等级：法国CAFA侍酒师国际认证3级，是专职侍酒师的入门认证。
5、确实侍酒师的资历一是看等级，二是看经验，这两者缺一不可。 考个相应的侍酒师等级证书能够在一方面证明你的资质和潜力，因此还是有必要的。
葡萄酒协会的职能是什么
1、侍酒师最初指的是宾馆、餐厅里的酒水饮料侍者，但如今，侍酒师的职责已扩展到为客人设计菜单、鉴别、品评和采购等。尽管大城市的一些五星级酒店的服务生仍主要负责布菜和倒酒，但具备足够葡萄酒知识和技能的侍酒师却非常稀少。专业的侍酒师在国内4星级及5星级酒店中十分抢手，有的用人单位甚至开出了月薪一万元的高薪。
2、专业知识：侍酒师需要具备深厚的葡萄酒等酒水知识，以及相关的美学修养和时尚感知。人才稀缺：目前，真正具备专业葡萄酒知识的侍酒师极为稀缺，尤其在大型城市中的五星级酒店。职业发展与待遇：热门人才：专业的侍酒师已成为四星及五星酒店的热门人才，受到用人单位的青睐。
3、侍酒师：为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理。具备能力不同 品酒师：具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力；具备准确的表达能力和计算能力。
4、将这些技能细化的分类， 包括专业的侍酒实操技能，酒类销售技能，员工培训，酒会策划，西餐礼仪，餐酒搭配，酒窖管理，酒水采购，酒单设计等全面的知识和技能，甚至优秀的葡萄酒/烈酒/雪茄品鉴技能。
5、实验室费用——在实验室物料与设备上所花费的实验室费用为$8，000。生产主管和品酒师在各个生产阶段使用实验室测试葡萄和葡萄酒。酒税——AVS需要为售岀的每瓶葡萄酒支付消费税$3。生产办公室——AVS雇佣一位兼职人员帮助管理生产。这位雇员向供应商下订单，检查并开具产品发票，并履行其他行政职能。
6、举杯回首望云烟，一八九二到今天”，正如这首名为《葡萄美酒不夜天》的张裕之歌歌词所言，烟台张裕集团作为中国葡萄酒行业的先驱和中国食品行业为数不多的百年老店之一，缔造了令人回味无穷的百年传奇。
什么是ISG侍酒师认证
1、ISG侍酒师认证是由国际侍酒师协会提供的一种侍酒师教育和认证体系。以下是关于ISG侍酒师认证的详细解机构背景：ISG是一家全球领先的侍酒师教育机构，成立于26年前，总部位于美国佛罗里达州。ISG是唯一获得美国各州教育部认可和批准的侍酒师教育机构，其教学点遍布美国和加拿大的多所知名大学，并在全球多个城市设有分校。
2、ISG侍酒师认证是由美国国际侍酒师协会开发，全球通用的权威证书。以下是关于ISG侍酒师认证的详细介绍：开发机构：由美国国际侍酒师协会开发，该协会是唯一获得美国各州教育部认可和批准的组织。
3、ISG是唯一获得美国各州教育部认可和批准的侍酒师教育机构。成立于26年前，其总部位于美国佛罗里达州，教学点遍布美国和加拿大的50多所知名大学。在全球60多个城市设有分校，目前在中国北京开设了分校，这是葡萄酒国际认证首次实现中文授课，标志着逸香和ISG将为中国客户提供更本土化的服务。
4、初级侍酒师：IWG认证：涵盖葡萄酒基础，提供基础课程结业证书，包括8小时课程与8款葡萄酒的品鉴。ISG认证：24小时课程，适合初学者，学员能掌握葡萄酒基本术语、认识酒标、了解葡萄产区分级系统等。
美国葡萄酒质量分级体系
1、美国葡萄酒质量分级体系是美国葡萄酒行业的重要标准，旨在评估葡萄酒的质量和等级。该体系基于多个因素，包括产地、品种、年份、酿造方法等，将葡萄酒分为不同的等级。本文将详细介绍美国葡萄酒质量分级体系的背景、历史、标准以及应用情况。美国葡萄酒质量分级体系的发展可以追溯到20世纪70年代初期。
2、VDM（Vino De Mesa），普通餐酒 智利葡萄酒等级 Varietal：品种级，只列葡萄名称，这是最基本的酒。Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。Gran Reserva：特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼，很多酒厂都有这类酒。
3、实际上，BATF不通过AVA制度由政府行为来评判某个产区的葡萄酒质量。BATF命名是一个AVA只是为了将其区别于周围地区。因此，AVA是不像法国AOC一样，代表葡萄酒分级中最高的一级。
4、法国葡萄酒分级制度 - 法定产区葡萄酒AOP（Appellation dOrigine Protégée）：严格规定葡萄品种、种植数量和酒精含量，确保使用原产地葡萄，禁止勾兑。- 地区餐酒IGP（Indication Géographique Protégée）：从优质日常餐酒升级而来，需与标签产区一致，使用认可的葡萄品种，并通过品酒委员会审批。
专职侍酒师需要哪些等级证
1、适合兴趣入门者：如果你对葡萄酒有浓厚的兴趣，但尚未建立坚实的基础，WSET二级可以帮助你逐步建立起对葡萄酒的全面认识，激发你的学习热情。职业发展的考量：虽然WSET二级是一个广泛认可的证书，但对于有明确职业目标的人来说，如希望成为专业侍酒师，可能还需要考虑更针对性的证书。这些证书可能更能帮助你在特定领域中脱颖而出。
2、理论知识考试：采用闭卷笔试形式，评估考生对酒类知识的掌握程度。专业能力考核：采用现场实际操作方式，考察考生的实际操作技能。评分标准：理论知识考试和专业能力考核均采用百分制，考生需达到60分及以上才能视为合格。高级证书获取：若想考取更高一级别的侍酒师证书，还需通过综合评审。
3、葡萄酒行业是一个非常复杂且具有深厚历史的领域，而目前市场上的品酒师主要分为以下几个级别：WSET3：初级阶段(在国内有一定知名度)，一般只有理论知识储备，通过实践积累可以成为专业品鉴师，也可以作为高级工程师或者酿造师进行工作。
4、更受到爱好者的追捧。WSET主要分为5级，其中，1-2级较为基础，考试都是选择题形式，难度不大。3级考试有盲品环 节。4级也就是所谓的Diploma难度明显高于第3级，通常建议2年的学习时间。5级适合希望进一步获得更高级别品酒师资格认证（如葡萄酒大师）的从业人员或其他深造人员选择，难度也更大。
5、大多数被邀请到公司或酒庄担任顾问的角色，例如帮公司策划宴会，收购酒庄等，更有一些国家星级侍酒师被邀请担任国家级赛事的裁判， 例如中国餐酒搭配挑战赛，或 国家级全国饭店业职业技能大赛-侍酒师专项赛。 可见专业侍酒师，不论国内还是国外，他们在餐饮行业和酒水行业的权威性是无需置疑的。
6、最后，参加专业认证考试也是成为侍酒师的一条途径。例如，国际侍酒师协会（ISA）就提供了一系列的侍酒师认证考试，包括初级、中级和高级等不同级别。通过参加这些考试并获得相应的认证，可以证明自己具备了一定的专业水平和能力。
