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阿胶泡了48小时没融化可以熬吗?
1、没有完全化开的阿胶也是可以继续熬制的，只不过这样的阿胶在熬制过程中很容易出现糊锅的现象从而影响最后制作出来的阿胶糕的功效。
2、阿胶泡了48小时后没有融化，可以将其放入蒸笼里蒸1小时，让阿胶充分融化，这样更容易消化和吸收，才能使阿胶充分发挥其功效。
3、如果能够打成粉末状就更好了。这样的话，只需要几个小时就可以让阿胶融化。既然已经开始浸泡，那么再去打碎就没有操作的可能了，不过72小时之后，即便还没有完全融化，用东西搅拌一下，也应该可以达到熬制的要求。
阿胶需要用黄酒泡几天
1、将锅加热，把碗中黄酒泡好的阿胶倒入锅中使其受热融熔化，添加冰糖熬制。要用锅铲来回搅动，避免粘锅。添水熬制20分钟左右，待阿胶熬制挂旗依次放入红枣、核桃、黑芝麻和枸杞，均匀搅拌。
2、第二天再将盛有黄酒阿胶的容器放到锅里蒸，大火约30到40分钟之间，其全部溶化后取出即可。将蒸成糊状的阿胶放入冰箱保存。小贴士：阿胶在黄酒中更容易软化，一定要泡上24小时以上。
3、效果会更好。阿胶在黄酒中更容易软化，一定要泡上24小时以上。经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。黄酒入肝肾，这样才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好，能使阿胶易于消化、吸收。
4、黄酒泡阿胶的禁忌 不同状态的阿胶浸泡的时间不同，例如粉末状的阿胶一般一到四小时即可，块状的阿胶大约需要2-3天。用黄酒泡阿胶时注意要密封好，否则会被细菌污染，从而影响到阿胶的品质。
5、制作： 1)将阿胶用干净的布包裹住用锤子将其砸碎置入带盖的盆内，用黄酒250ml加盖浸泡2-3天。
6、.黄酒和阿胶，按1：1的比例泡制就可以了，(黄酒要浸过阿胶)泡几个小时后，下锅蒸(也可加上红枣、芝麻等)。
阿胶用黄酒,浸泡数天后,一种是完全溶解,一种是果冻状,请问那是真的...
气味：真阿胶具有胶香气，而假品的阿胶有异臭味。
成不成冻与加酒的量有关，酒多阿胶稀了就冻不起来；至于阿胶的真假问题，建议一要买国药准字的，也就是药品级的阿胶，二要到正规的药店购买。
冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解后服下。
另一种是用黄酒泡开，制成阿胶冻或者熬制阿胶固元膏来吃，效果也是非常好的。具体步骤见下： 阿胶黄酒（阿胶冻） 主料：百年堂阿胶250g，黄酒500ml做法：百年堂阿胶250g砸碎，加黄酒500ml，浸泡2天，成海绵状。
