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白酒有纯粮食酿造吗?
粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。像东北知名的白酒大泉源酒就是纯粮食酿造的白酒，口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
纯粮白酒是一种口感独特的饮品，它是通过以高质量的天然粮食及特别的酿造技术来制作而成的。 随着人们生活水平的提高和饮食文化的多元化，纯粮白酒在消费者中的地位逐渐上升。而它也成为了一种口感独特、历史悠久的饮品，受到了越来越多消费者的追捧。
鉴别粮食酒方法三（最有效、最准确的鉴别方法）用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。
一：观察酒花。将购买来的原浆酒瓶倒置摇晃几下后观察酒液的状态，若发现酒体清澈透明，而且酒花均匀且消失缓慢的就是纯粮酿造的好酒，反之则是劣质酒或掺了其他非自身发酵产生的成分的勾兑酒。因为真正的好酒是纯粮食酿造的，没有其它添加剂、酒精以及色素、甜味素、防腐剂等物质。二：闻气味。
白酒中,固态法酿造和液态法有什么区别吗
固态法白酒和液态法白酒的区别是：固态法白酒，和液态法白酒都是白酒酿造工艺的产物，但是工艺手段、原料选择、勾兑方法都不同。工艺手段固态法白酒：固态法白酒是采用固态发酵工艺生产所得的原浆，经过混掺加工、陈酿之后生产的酒水，本质没有任何添加产物，只是粮食、水，和酒曲发酵的产物。
固态法白酒和液态法白酒的区别为：原料不同、口感不同、瓶装后配料表信息不同。原料不同固态法必须是以纯粮食，经过固态发酵蒸馏取酒而成，后续还有陈酿及勾调等工序，耗时长久，工艺复杂，成本需求高。
主要区别是，性质不同、工艺不同、特点不同，具体如下：性质不同 固态发酵法 固态发酵法是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式方法。液态发酵法 液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成。
有关于白酒的知识并不是特别多，但是，我们不多加了解，就很容易被误导，或者根本理解不了白酒的相关知识。就比如，很多人都觉得固态法白酒和液态法白酒在品质上没有区别，只不过就是酿造工艺不同，如此认为就大错特错了。
白酒中，固态法酿造和液态法区别如下：所用材料不同。固态法酿造在整个酿酒过程中，从糖化到发酵到蒸馏到陈酿到勾调过程中几乎是滴水不用的。液态法酿造是先把粮食蒸煮熟透，然后直接加150～200%的清水，然后就把酒曲加入搅拌发酵。生产的白酒质量不同。
液态法白酒是纯粮酒吗?怎么分辨纯粮酒和勾兑酒
液态法白酒不是纯粮酒。液态法的白酒是经过将谷物，淀粉糖类等物质经过液态的发酵、蒸馏酿造成酒精，在利用串香，勾兑配制而成，也因其独特的酿造工艺，被称为新时代的“新工艺”白酒。
液态法白酒不是纯粮酒 所谓液态法白酒，就是以粮谷、薯类、糖蜜等为原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后再经过勾兑、调配而成的白酒，该白酒执行标准号为GB/T 20821，由于工艺先进，又被称之为“新工艺白酒”。
液态法白酒不是纯粮酒。液态法白酒是使用粮谷等为原料，经过发酵、蒸馏成食用酒精，再经过串香、勾兑、调配而成的白酒，就是俗称的“酒精勾兑酒”，因此不算是纯粮酒。判断白酒是否是勾兑酒还是粮食酒，可以通过酒瓶包装上的“原料”来判断。
鉴定勾兑就和纯粮酒最简单直观的就是看酒瓶瓶身的执行标准，GBT10781是纯粮食酒，GB/T2082GB/T20822分别是液态法白酒、固液法白酒，是用食用酒精勾兑出来的；还有白酒酿造的原料，除了水和粮食，还有食用酒精、香精和香料等添加物，那一定是勾兑酒，反之除了水和粮食，没有添加物的就是纯粮酒。
白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒 看执行标准 买白酒时，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。
看包装 白酒区分粮食酒和勾兑酒可以看酒标上的执行标准，一般GB/T20821（液态法白酒）和GB/T20822（固液法白酒），都属于勾兑酒；只有固态法白酒才算粮食酒，固态法白酒的执行标准一般以香型区分，数量较多，因此记住勾兑酒的执行标准就好。
