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自己酿葡萄酒几天后开始放气
酿葡萄酒时，需要每天放一次气。在葡萄装瓶后，盖好瓶子但不要盖严，留有出气口。装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，随后泡沫会逐渐增多。为了确保发酵过程顺利进行并避免瓶子内压过高，需要每天开盖放气，并用勺子搅动两次，把浮起的葡萄皮压进葡萄汁中，让葡萄皮得到充分浸泡。
自己酿造葡萄酒虽然实惠，但是，目前，大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
做葡萄酒发酵，产气后就可以排气了，一般都在次日开始，每天排气 3次。防止发酵罐产生压力发生爆炸。家庭酿造葡萄酒方法：以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。
自酿葡萄酒二次发酵需不需要开瓶放气??
1、自酿葡萄酒二次发酵需要开瓶放气。因为在乳酸发酵的过程中会有部分二氧化碳气体产生，开瓶放气的话，可以及时将容器中产生的二氧化碳气体排除，防止爆炸。自酿葡萄酒时，在葡萄汁完成主发酵过程后，需要通过虹吸法将葡萄皮渣与酒液进行分离，即过滤。过滤完成之后才可以进行二次发酵过程苹果酸-乳酸发酵。
2、综上所述，自酿葡萄酒第二次发酵时不需要完全密封，而是需要保持一定的透气性以排出气体，同时防止外界污染。
3、二次发酵的时候，葡萄酒已经形成，最好是密封进行。不产生二氧化碳，不需要放气。二次发酵时间很快，很难把握，最好的方法是用检测试纸，检测苹果酸、乳酸的含量等。如果自酿，这个过程建议省略。蛋清来澄清葡萄酒是个土方法，效果怎么样还不知道！即使可以，肯定是在二次发酵之后装瓶之前用。
4、葡萄酒二次发酵会过滤的比较干净，中途不要开盖。二次发酵无需过多人为干预，在密封的环境下进行，防止氧气进入，要将发酵桶置于阴凉低温处，但如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈，需继续用塑料布轻扎口。待两天后不再剧烈产气，即用塑料布扎紧口密封。
5、自酿葡萄酒二次发酵的时候瓶子一定要装满，以便尽量排出容器内的空气。另外还需要采用带有单通气阀门的容器或者可以进行水密封的容器。
自酿葡萄酒一般需要每天放气吗
酿葡萄酒不用放气。下面介绍自酿葡萄酒的做法供参考，首先准备材料：葡萄：适量、冰糖：适量。葡萄用清水清洗干净，然后晾干水分备用。准备一个干净无水的容器，把葡萄捏破放进容器里，再加入适量的冰糖拌匀。然后密封保存，发酵一个月。一个月后过滤掉葡萄渣，然后重新密封保存两个星期。两个星期后重新过滤一次，自酿葡萄酒就做好了。
盖上容器的盖子，但要确保能够透气，因为发酵过程中会产生大量气体。可以每天开盖放气两次以上，并摇动容器几次以促进发酵。发酵过程：发酵期间，葡萄汁中的糖分会被酵母菌转化为酒精和二氧化碳。这个过程会持续一段时间，直到气体产生减少，即不再频繁出气。
每天至少开盖放气两次以上，并摇动容器几次，以促进发酵均匀。当气体产生减少，不再频繁出气时，可以减少放气的次数。发酵过程：发酵过程大约持续一个月。期间要注意观察容器的状态，确保没有异常发酵或变质。
要，这想法不错，主要是喝到自己的成果那更是一件享受的事哈你想自己酿葡萄酒的话，还是选紫的吧，越紫越好 自制的方法：如果淋了雨最好要凉干，如果太湿的话就用风扇吹干，那样才不会那快坏掉如果农药不是近期打就不怕，一般杀菌剂十天左右就过了葡萄，记得，不要洗(洗也可以，但一定要凉干)。
